コースごとのメニュー

メゼは、ヨーロッパ的な意味での前菜ではありません。食事の前に出る小さな一皿ではなく、テーブルを覆う小皿の数々そのものが食事の大きな部分なのです。ゆっくり食べ、分け合い、話をしながらつまむためのもの。それ以外の始まり方をしたトルコの食卓は、始まり方を間違えています。

10種が分け合う大皿で運ばれてきます。一人ずつの盛り付けではなく大皿で出すので、六人のテーブルには六人分が届き、誰も数を数えたりしません。冷たいメゼの卓はもともとかなりの部分がベジタリアン向けで、この卓も例外ではありません — これは、このページの後半で意味を持ってきます。

タイミングは思っている以上に大事です。乗船してテーブルを選ぶと夜はメゼから始まるので、21:00 に船が岸を離れるときには、もう目の前に並んでいます。運営上の理由もあります — 最大400名を乗せる船に、九時にゼロから料理をお出しすることはできません — が、効果は理由よりも上等です。船がガラタ橋をくぐって金角湾を滑り出すとき、皆さまはすでに食べて語らっていますので、出航は会話を遮るのではなく、周りで静かに起こります。

お一人ずつメインを一皿お選びいただきます。この船のパッケージはひとつ、メニューもひとつですので、下の選択肢は2つのサロンのどのテーブルでも同じです。

どれにも季節のサラダと付け合わせが添えられます。お連れの方と自由に組み合わせてください — 魚と串焼きを一皿ずつ頼んで途中で交換するのが、一度の食事でメニューの半分を味わういちばん簡単な方法です。

ここはディナークルーズの案内が総じていちばん正直でないところですので、正確に書きます。

ソフトドリンクはおかわり自由で、料金に含まれます。水、コーラ、ジュース、紅茶を、すべてのお客さまに、一晩中、追加料金なしで。

お酒は任意で、別料金です。ドリンクパッケージは大人お一人€15で一晩中飲み放題、船内のバーからお出しします。ビール、ラク、ウォッカ、ジン、赤・白ワイン。夜のあいだ何度でもおかわりにどうぞ。パッケージに含まれないのは輸入酒 — ウイスキー、テキーラ、シャンパンなど — とカクテルで、これらはバーにて別料金です。お酒のご提供は18歳以上のお客さまに限ります。

つまりここでは飲み放題という言葉がきちんと意味を持っていて、それがどこまでなのかをはっきり言っておく価値があります。ソフトドリンクは全員におかわり自由、ビール、ラク、ウォッカ、ジン、ワインはパッケージをお求めの方に飲み放題、輸入酒とカクテルはバーの価格です。

ある程度は。満席の船でお出しする€24.60の四皿の夕食が、四十席のカラキョイのレストランと張り合っている、などと言うのはばかげています。張り合ってはいませんし、その必要もありません。

張り合っている相手は、同じ夜の別の過ごし方です。水のボトル一本付きのボスポラス遊覧、そのあと九時半にどこか陸の上で夕食、そのあと帰り方を考える。それに比べれば、航行、四皿のお食事、ショー、ソフトドリンクがひとつの料金に収まり、前払いなしで船上で精算できるのは、文句なしにお得です — しかも窓の外をドルマバフチェが流れていくなかで食べるのですから。

料理だけでなく夜の形の残りもお知りになりたい方は、夜を時間ごとにたどった記事で乗船、航路、帰着をご紹介しています。あるいは夜そのものからどうぞ。