코스별로 보는 메뉴

메제는 유럽식 의미의 전채가 아닙니다. 식사 앞에 놓이는 작은 접시 하나가 아니라, 작은 접시들로 뒤덮인 테이블 자체가 식사의 큰 부분이며, 천천히, 나누어, 이야기를 나누며 먹도록 차린 것입니다. 다른 방식으로 시작하는 터키의 식탁은 시작부터 잘못된 것입니다.

열 가지가 함께 나누는 큰 접시에 담겨 나옵니다. 1인분씩 담아 내는 것이 아니라 가족 식탁처럼 차리므로, 여섯 명 테이블에는 여섯 명 몫이 오르고 아무도 개수를 세지 않습니다. 차가운 메제 상차림은 원래 상당 부분이 채식이고, 이 상차림도 예외가 아닙니다 — 이 점은 이 페이지 아래쪽에서 중요해집니다.

타이밍은 생각보다 중요합니다. 승선해서 테이블을 고르시면 저녁은 메제로 시작하므로, 배가 21:00에 출항할 때 메제는 이미 앞에 놓여 있습니다. 물류상의 이유도 있습니다 — 최대 400명을 태우는 배는 아홉 시 정각에 처음부터 서빙을 시작할 수 없습니다 — 하지만 효과는 이유보다 좋습니다. 배가 갈라타 다리 아래로 골든혼을 빠져나갈 때 이미 먹고 이야기하고 계시니, 출항이 손님을 방해하는 대신 손님 주위에서 일어납니다.

손님마다 메인을 하나씩 고르십니다. 이 배에는 패키지도 메뉴도 하나뿐이라, 아래의 선택지는 두 살롱의 모든 테이블에서 똑같습니다.

모두 제철 샐러드와 가니시를 곁들여 나옵니다. 함께 오신 분과 자유롭게 섞어 고르셔도 됩니다 — 생선 하나와 꼬치 하나를 시켜 중간에 바꿔 드시는 것이 한자리에서 메뉴의 절반을 맛보는 가장 간단한 방법입니다.

디너크루즈 안내문이 전반적으로 가장 덜 솔직한 부분이 여기이니, 정확하게 말씀드리겠습니다.

무알코올 음료는 무제한이며 포함입니다. 물, 콜라, 주스, 차를 모든 손님에게, 밤새, 추가 요금 없이 드립니다.

주류는 선택이며 따로 가격이 매겨집니다. 음료 패키지는 성인 1인 €15, 저녁 내내 무제한이며 선상 바에서 제공됩니다. 맥주, 라크, 보드카, 진, 레드·화이트 와인입니다. 저녁 동안 원하시는 만큼 따라 드십시오. 패키지에 들어가지 않는 것은 위스키, 테킬라, 샴페인 같은 수입 주류와 칵테일로, 바에서 따로 계산합니다. 주류는 만 18세 이상 손님에게 제공합니다.

그러니 여기서 무제한이라는 말은 실제로 일을 하며, 그것이 어디서 멈추는지 정확히 말해 둘 가치가 있습니다. 모든 손님에게는 무제한 무알코올 음료, 패키지를 사신 분에게는 무제한 맥주, 라크, 보드카, 진, 와인, 그리고 수입 주류와 칵테일에는 바 가격.

어느 정도는 그렇습니다. 손님이 가득 찬 배에서 €24.60에 나오는 네 코스 저녁이 마흔 석짜리 카라쾨이 레스토랑과 겨룬다고 말한다면 어리석은 일입니다. 겨루지 않으며, 겨룰 필요도 없습니다.

이 식사가 겨루는 상대는 같은 밤의 다른 버전입니다. 물 한 병을 들고 하는 보스포루스 투어, 그다음 아홉 시 반에 뭍 어딘가에서 하는 저녁 식사, 그다음 돌아갈 방법 궁리하기. 그것과 비교하면, 항해와 네 코스와 공연과 무알코올 음료를 모두 덮는 하나의 요금을 미리 내는 돈 없이 선상에서 치르는 것은 누가 봐도 좋은 거래입니다 — 게다가 창밖으로 돌마바흐체가 지나가는 동안 드시게 됩니다.

음식뿐 아니라 그날 밤의 나머지 모양도 알고 싶으시다면, 시간대별로 쓴 저녁 이야기에 승선, 항로, 귀항이 있습니다. 아니면 저녁 그 자체에서 시작하십시오.