Менюто, блюдо по блюдо

Мезето не е предястие в европейския смисъл. То не е една малка чиния преди яденето; то е маса, покрита с малки чинии, която е голяма част от яденето, и е създадено, за да се яде бавно, да се споделя и да се разговаря над него. Турска трапеза, която започва по друг начин, е започнала погрешно.

Десет вида пристигат в общо плато. Носи се по семейному, а не в отделни чинии за всеки, така че маса от шестима получава количество за шестима и никой не брои. Голяма част от всяка студена трапеза с мезета по природа е вегетарианска и тази не прави изключение — което има значение по-надолу на тази страница.

Моментът на сервиране има по-голямо значение, отколкото хората очакват. След като се качите и изберете маса, вечерта започва със сервирането на мезетата, така че те вече са пред вас, когато корабът отплава в 21:00. Има логистична причина — кораб, който побира до четиристотин души, не може да започне обслужването от нулата в девет часа, — но ефектът е по-добър от причината: вече ядете и разговаряте, докато корабът се плъзга навън от Златния рог под Галатския мост, така че отплаването се случва около вас, вместо да ви прекъсва.

Всеки гост избира едно основно ястие. На този кораб има един пакет и едно меню, така че изборът по-долу е един и същ на всяка маса в двата салона.

Всяко се поднася със сезонна салата и гарнитура. Двамата на масата могат да комбинират свободно — да поръчате една риба и едно шишче и да си ги размените по средата е най-простият начин да опитате половината меню на една вечеря.

Тук обявите за круизи с вечеря са най-малко честни като цяло, затова ще бъдем точни.

Безалкохолните напитки са неограничени и включени. Вода, кола, сок и чай, за всеки гост, цяла вечер, без доплащане.

Алкохолът е по желание и се плаща отделно. Пакетът напитки е €15 на възрастен, неограничен цяла вечер, от бара на борда: бира, ракъ, водка, джин и червено и бяло вино. Поръчвайте колкото често искате през вечерта. Това, което пакетът не покрива, са вносните напитки — уиски, текила, шампанско и други подобни — и коктейлите, които се плащат отделно на бара. Алкохол се сервира на гости на 18 и повече години.

Така че думата неограничено тук върши истинска работа и си струва да се каже точно къде свършва: неограничени безалкохолни напитки за всички, неограничени бира, ракъ, водка, джин и вино за онзи, който е купил пакета, и цена от бара за вносните напитки и коктейлите.

Отчасти. Би било глупаво да твърдим, че вечеря в четири блюда за €24.60, сервирана на пълен кораб, се състезава с ресторант в Каракьой с четирийсет места. Не се състезава и няма нужда.

Това, с което се състезава, е другата версия на същата нощ: обиколка по Босфора с бутилка вода, после вечеря някъде на сушата в девет и половина, после мислене как да се приберете. В сравнение с това една цена, която покрива плаването, четирите блюда, шоуто и безалкохолните напитки, платена на борда без нищо предварително, е просто добра сделка — и я изяждате, докато Долмабахче минава покрай прозореца.

Ако искате останалата част от формата на нощта, а не само храната, разказът за вечерта час по час описва качването, маршрута и връщането. Или започнете от самата вечер.