Menu, danie po daniu

Meze nie jest przystawką w europejskim sensie. Nie jest jednym małym talerzykiem poprzedzającym posiłek; to stół zastawiony małymi talerzykami, który sam jest dużą częścią posiłku i który je się powoli, dzieląc się nim i rozmawiając. Turecki stół, który zaczyna się inaczej, zaczyna się źle.

Dziesięć rodzajów meze przychodzi na wspólnym półmisku. Podaje się je po rodzinnemu, a nie na osobnych talerzach, więc sześcioosobowy stolik dostaje porcję na sześć osób i nikt niczego nie liczy. Spora część każdego zestawu zimnych meze jest z natury wegetariańska i ten nie jest wyjątkiem — co ma znaczenie w dalszej części tej strony.

Pora podania znaczy więcej, niż się wydaje. Gdy tylko są Państwo na pokładzie i wybrali stolik, wieczór otwiera podawanie meze, więc stoją już przed Państwem, gdy statek odbija o 21:00. Jest ku temu powód logistyczny — statku zabierającego do czterystu osób nie da się zacząć obsługiwać od zera o dziewiątej — ale efekt jest lepszy niż powód: je się i rozmawia już wtedy, gdy statek wysuwa się ze Złotego Rogu pod Mostem Galata, więc wypłynięcie dzieje się wokół Państwa, zamiast przerywać kolację.

Każdy gość wybiera jedno danie główne. Na tym statku jest jeden pakiet i jedno menu, więc wybór poniżej jest taki sam przy każdym stoliku w obu salonach.

Każde danie podaje się z sezonową sałatką i dodatkami. Para może dowolnie łączyć — zamówienie jednej ryby i jednego szaszłyka i zamiana w połowie to najprostszy sposób, by za jednym posiedzeniem spróbować połowy menu.

W tym miejscu oferty rejsów z kolacją są najmniej szczere, więc będziemy precyzyjni.

Napoje bezalkoholowe są bez ograniczeń i w cenie. Woda, cola, soki i herbata, dla każdego gościa, przez cały wieczór, bez dopłaty.

Alkohol jest dobrowolny i ma osobną cenę. Pakiet napojów kosztuje €15 od dorosłego i obowiązuje bez ograniczeń przez cały wieczór, z baru na pokładzie: piwo, rakı, wódka, gin oraz wino czerwone i białe. Dolewać można dowolnie często przez cały wieczór. Pakiet nie obejmuje alkoholi importowanych — whisky, tequili, szampana i podobnych — ani koktajli, które są płatne osobno przy barze. Alkohol podajemy gościom od 18 lat.

Słowo bez ograniczeń naprawdę coś tu znaczy, więc warto powiedzieć dokładnie, gdzie się kończy: napoje bezalkoholowe bez ograniczeń dla wszystkich, piwo, rakı, wódka, gin i wino bez ograniczeń dla tych, którzy kupią pakiet, a alkohole importowane i koktajle według cen baru.

Po części. Byłoby niemądre twierdzić, że czterodaniowa kolacja za €24.60, podawana na pełnym statku, konkuruje z restauracją w Karaköy na czterdzieści miejsc. Nie konkuruje i nie musi.

Konkuruje za to z inną wersją tej samej nocy: rejsem po Bosforze z butelką wody, potem kolacją gdzieś na lądzie o wpół do dziesiątej, a potem zastanawianiem się, jak wrócić. W porównaniu z tym jedna cena obejmująca rejs, cztery dania, pokaz i napoje bezalkoholowe, płatna na pokładzie bez żadnej przedpłaty, jest po prostu dobrą ofertą — a je się ją, gdy za oknem przesuwa się Dolmabahçe.

Jeśli interesuje Państwa cały przebieg nocy, a nie tylko jedzenie, opis wieczoru godzina po godzinie obejmuje wejście na pokład, trasę i powrót. Można też zacząć od samego wieczoru.