Menu chod po chodu

Meze není předkrm v evropském smyslu. Není to jeden malý talíř, který jídlu předchází; je to stůl pokrytý malými talíři, který velkou část jídla tvoří, a má se jíst pomalu, společně a u povídání. Turecký stůl, který začne jinak, začal špatně.

Deset druhů přijde na společném podnosu. Nosí se po rodinném způsobu, ne naservírované na talíř pro každého, takže šestičlenný stůl dostane porci pro šest a nikdo nic nepočítá. Dobrá část každého studeného meze je vegetariánská už ze své podstaty a tohle není výjimka — což bude důležité dál na této stránce.

Načasování hraje větší roli, než lidé čekají. Jakmile jste na palubě a vybrali jste si stůl, večer začíná podáváním meze, takže ho máte před sebou už ve chvíli, kdy loď ve 21:00 odráží. Má to logistický důvod — loď, která pojme až čtyři sta lidí, nelze obsloužit od nuly v devět hodin — ale výsledek je lepší než důvod: když loď proklouzne ze Zlatého rohu pod Galatským mostem, už jíte a povídáte si, takže se vyplutí odehraje kolem vás, místo aby vás vyrušilo.

Každý host si vybírá jeden hlavní chod. Na této lodi je jediný balíček a jediné menu, takže výběr níže je stejný u každého stolu v obou salonech.

Ke každému patří sezonní salát a obloha. Partneři mohou volně kombinovat — objednat si jednu rybu a jeden špíz a v půlce se vyměnit je nejjednodušší způsob, jak ochutnat půlku menu za jedno posezení.

Tady jsou nabídky plaveb s večeří obecně nejméně upřímné, takže budeme přesní.

Nealkoholické nápoje jsou bez omezení a v ceně. Voda, kola, džus a čaj, pro každého hosta, celou noc, bez příplatku.

Alkohol je dobrovolný a má vlastní cenu. Nápojový balíček stojí €15 za dospělého, bez omezení po celý večer, z baru na palubě: pivo, rakı, vodka, gin a červené a bílé víno. Během večera si nechte dolévat, jak často chcete. Balíček nepokrývá dovážené nápoje — whisky, tequilu, šampaňské a podobně — a koktejly, které se platí zvlášť na baru. Alkohol podáváme hostům od 18 let.

Slova bez omezení tu tedy znamenají něco skutečného a stojí za to říct přesně, kde končí: nealkoholické nápoje bez omezení pro všechny, pivo, rakı, vodka, gin a víno bez omezení pro toho, kdo si koupí balíček, a cena baru za dovážené nápoje a koktejly.

Zčásti. Bylo by hloupé tvrdit, že čtyřchodová večeře za €24.60, podávaná plné lodi, soupeří s restaurací v Karaköy pro čtyřicet hostů. Nesoupeří a nemusí.

Soupeří s jinou verzí téže noci: s plavbou po Bosporu s lahví vody, po které následuje večeře někde na pevnině v půl desáté a pak vymýšlení, jak se dostat zpátky. Proti tomu je jedna cena, která pokrývá plavbu, čtyři chody, show a nealkoholické nápoje, placená na palubě a bez čehokoli předem, jednoduše dobrý obchod — a jíte ji, zatímco za oknem míjí Dolmabahçe.

Pokud chcete znát zbytek noci, a ne jen jídlo, popis večera hodinu po hodině pokrývá nalodění, trasu i návrat. Nebo začněte samotným večerem.