Ruokalista ruokalaji ruokalajilta

Meze ei ole alkuruoka eurooppalaisessa mielessä. Se ei ole yksi pieni lautanen ennen ateriaa; se on pieniä lautasia täynnä oleva pöytä, joka on suuri osa ateriaa, ja se on tarkoitus syödä hitaasti, jakaen ja jutellen. Turkkilainen pöytä, joka alkaa jollain muulla tavalla, on alkanut väärin.

Kymmenen eri mezeä tuodaan yhteisellä vadilla. Ne tarjoillaan perhetyyliin eikä annoksina, joten kuuden hengen pöytä saa kuuden hengen verran, eikä kukaan laske. Hyvä osa mistä tahansa kylmästä mezepöydästä on luonnostaan kasvisruokaa, eikä tämä ole poikkeus — millä on merkitystä myöhemmin tällä sivulla.

Ajoitus merkitsee enemmän kuin moni odottaa. Kun olet laivassa ja valinnut pöytäsi, ilta alkaa mezetarjoilulla, joten mezet ovat jo edessäsi, kun laiva irtoaa laiturista klo 21:00. Siihen on logistinen syy — laivaa, johon mahtuu enintään neljäsataa ihmistä, ei voi alkaa tarjoilla tyhjästä yhdeksältä — mutta vaikutus on syytä parempi: syöt ja juttelet jo, kun laiva lipuu ulos Kultaisesta sarvesta Galatan sillan ali, joten lähtö tapahtuu ympärilläsi eikä keskeytä sinua.

Jokainen vieras valitsee yhden pääruoan. Laivassa on yksi paketti ja yksi ruokalista, joten alla oleva valikoima on sama jokaisessa pöydässä molemmissa salongeissa.

Jokaisen kanssa tarjoillaan kauden salaatti ja lisukkeet. Seuralaiset voivat valita vapaasti — yksi kala ja yksi varras ja vaihto puolivälissä on yksinkertaisin tapa maistaa puolta ruokalistasta yhdellä istumalla.

Tässä kohdassa illallisristeilyjen ilmoitukset ovat kautta linjan vähiten rehellisiä, joten olemme tarkkoja.

Alkoholittomat juomat ovat rajattomia ja sisältyvät hintaan. Vesi, kola, mehu ja tee, jokaiselle vieraalle, koko illan, ilman lisämaksua.

Alkoholi on vapaaehtoista ja hinnoiteltu erikseen. Juomapaketti maksaa €15 aikuiselta, rajattomasti koko illan, laivan baarista: olutta, rakıa, vodkaa, giniä sekä puna- ja valkoviiniä. Lasin voi täyttää niin usein kuin haluaa koko illan ajan. Paketti ei kata tuontijuomia — viskiä, tequilaa, samppanjaa ja vastaavia — eikä cocktaileja, jotka veloitetaan erikseen baarissa. Alkoholia tarjoillaan 18 vuotta täyttäneille vieraille.

Sana rajaton tekee siis tässä todellista työtä, ja kannattaa sanoa tarkasti, mihin se päättyy: rajattomasti alkoholittomia juomia kaikille, rajattomasti olutta, rakıa, vodkaa, giniä ja viiniä paketin ostaneille, ja baarin hinta tuontijuomille ja cocktaileille.

Osittain. Olisi hölmöä väittää, että täydelle laivalle €24.60:lla tarjoiltava neljän ruokalajin illallinen kilpailee Karaköyn neljänkymmenen paikan ravintolan kanssa. Ei kilpaile, eikä sen tarvitsekaan.

Se kilpailee saman illan vaihtoehtoisen version kanssa: Bosporin kierros vesipullon kera, sen jälkeen illallinen jossain maissa puoli kymmeneltä ja sen jälkeen pähkäily siitä, miten pääsee takaisin. Siihen verrattuna yksi hinta, joka kattaa purjehduksen, neljä ruokalajia, ohjelman ja alkoholittomat juomat ja joka maksetaan laivassa ilman ennakkomaksua, on yksinkertaisesti hyvä kauppa — ja syöt sen samalla, kun Dolmabahçe lipuu ikkunan ohi.

Jos haluat tietää illan muusta muodosta etkä pelkästä ruoasta, illan kuvaus tunti tunnilta kertoo laivaan noususta, reitistä ja paluusta. Tai aloita itse illasta.