A menü, fogásról fogásra

A meze nem európai értelemben vett előétel. Nem egy kis tányér, amely megelőzi a vacsorát, hanem egy apró tányérokkal teli asztal, amely maga is a vacsora nagy része, és lassan, közösen, beszélgetés mellett kell enni. Az a török asztal, amely másként kezdődik, rosszul kezdődött.

Tízféle érkezik egy közös tálon. Családiasan hozzák, nem személyenként tányérra szedve, így egy hatfős asztal hatfősnyi adagot kap, és senki nem számolgat. Bármely hideg mezeválogatás jó része természeténél fogva vegetáriánus, és ez sem kivétel — ennek az oldal későbbi részén lesz jelentősége.

Az időzítés többet számít, mint gondolnák. Amikor felszállt és kiválasztotta az asztalát, az este a mezék felszolgálásával kezdődik, így azok már Ön előtt vannak, amikor a hajó 21:00-kor indul. Ennek logisztikai oka van — egy legfeljebb négyszáz embert szállító hajón nem lehet kilenckor a nulláról kezdeni a felszolgálást —, de a hatása jobb, mint az oka: már eszik és beszélget, amikor a hajó a Galata híd alatt kisiklik az Aranyszarv-öbölből, így az indulás Ön körül történik, ahelyett hogy megzavarná.

Minden vendég egy főételt választ. Ezen a hajón egyetlen csomag és egyetlen menü van, így az alábbi választék mindkét szalon minden asztalánál ugyanaz.

Mindegyikhez szezonális saláta és köret jár. A párok szabadon kombinálhatnak — egy halat és egy nyársat rendelni, majd félúton cserélni a legegyszerűbb módja annak, hogy egy ülésben megkóstolják a menü felét.

A vacsorás hajóutak hirdetései itt a legkevésbé őszinték, úgyhogy pontosak leszünk.

Az üdítők korlátlanok, és benne vannak az árban. Víz, kóla, gyümölcslé és tea, minden vendégnek, egész este, felár nélkül.

Az alkohol választható, és külön ára van. Az italcsomag felnőttenként €15, egész este korlátlan, a fedélzeti bárból: sör, rakı, vodka, gin, valamint vörös- és fehérbor. Az este folyamán bármilyen gyakran kérhet. Amit a csomag nem fedez, azok az importált italok — whisky, tequila, pezsgő és hasonlók — és a koktélok, ezekért a bárban külön kell fizetni. Alkoholt 18 éven felüli vendégeknek szolgálunk fel.

A korlátlan szó tehát itt valódi munkát végez, és érdemes pontosan megmondani, hol ér véget: korlátlan üdítő mindenkinek, korlátlan sör, rakı, vodka, gin és bor annak, aki megveszi a csomagot, és bárár az importált italokért és a koktélokért.

Részben. Butaság volna azt állítani, hogy egy teli hajónak felszolgált, €24.60-es négyfogásos vacsora versenyre kel egy negyvenfős karaköyi étteremmel. Nem kel versenyre, és nincs is rá szüksége.

Azzal versenyez, ahogy ugyanez az este másként telne: egy boszporuszi körút egy üveg vízzel, aztán vacsora valahol a szárazföldön fél tízkor, aztán fejtörés, hogyan jusson vissza. Ehhez képest egyetlen ár, amely fedezi a hajóutat, a négy fogást, a műsort és az üdítőket, és amelyet a fedélzeten rendez, előre semmit nem fizetve, egyértelműen jó vétel — és mindezt úgy eszi meg, hogy közben a Dolmabahçe elhalad az ablak előtt.

Ha nemcsak az ételre, hanem az éjszaka egész ívére kíváncsi, az este óráról órára szóló leírása bemutatja a beszállást, az útvonalat és a visszautat. Vagy kezdje magával az estével.