Menu chod po chode

Meze nie je predjedlo v európskom zmysle. Nie je to jeden malý tanier pred jedlom; je to stôl pokrytý malými tanierikmi, ktorý je veľkou časťou jedla, a má sa jesť pomaly, spoločne a pri rozhovore. Turecký stôl, ktorý sa začne inak, sa začal zle.

Desať druhov príde na spoločnom podnose. Podáva sa po domácky, nie na tanieri pre každého zvlášť, takže šesťčlenný stôl dostane toľko, koľko patrí šiestim, a nikto nepočíta. Dobrá časť každých studených meze je už zo svojej podstaty vegetariánska a tieto nie sú výnimkou — čo bude dôležité nižšie na tejto stránke.

Načasovanie je dôležitejšie, než ľudia čakajú. Keď ste na palube a vybrali ste si stôl, večer sa otvára podávaním meze, takže ho máte pred sebou už vtedy, keď loď o 21:00 odráža. Má to logistický dôvod — loď, ktorá vezie až štyristo ľudí, sa nedá obslúžiť od nuly o deviatej —, ale účinok je lepší než dôvod: keď loď vykĺzne zo Zlatého rohu popod Galatský most, už jete a rozprávate sa, takže odplávanie sa deje okolo vás a neprerušuje vás.

Každý hosť si vyberie jedno hlavné jedlo. Na tejto lodi je jeden balík a jedno menu, takže výber nižšie je rovnaký pri každom stole v oboch salónoch.

Ku každému patrí sezónny šalát a obloha. Partneri môžu kombinovať, ako chcú — objednať si jednu rybu a jeden špíz a v polovici si ich vymeniť je najjednoduchší spôsob, ako na jedno posedenie ochutnať pol menu.

Tu sú ponuky plavieb s večerou celkovo najmenej úprimné, preto budeme presní.

Nealkoholické nápoje sú neobmedzené a v cene. Voda, kola, džús a čaj, pre každého hosťa, celý večer, bez príplatku.

Alkohol je dobrovoľný a má vlastnú cenu. Nápojový balík stojí €15 za dospelého, neobmedzene po celý večer, z baru na palube: pivo, rakı, vodka, gin a červené a biele víno. Dolievať si môžete počas večera, koľkokrát chcete. Balík nepokrýva dovážané nápoje — whisky, tequilu, šampanské a podobne — a koktaily, ktoré sa platia osobitne pri bare. Alkohol sa podáva hosťom od 18 rokov.

Slovo neobmedzene tu teda znamená niečo skutočné a oplatí sa presne povedať, kde končí: neobmedzené nealkoholické nápoje pre každého, neobmedzené pivo, rakı, vodka, gin a víno pre toho, kto si kúpi balík, a cena baru za dovážané nápoje a koktaily.

Sčasti. Bolo by hlúpe tvrdiť, že štvorchodová večera za €24.60, podávaná plnej lodi, súperí s reštauráciou v Karaköy pre štyridsať hostí. Nesúperí a ani nemusí.

Súperí s inou verziou tej istej noci: plavba po Bospore s fľašou vody, potom večera niekde na pevnine o pol desiatej a potom vymýšľanie, ako sa dostať späť. Oproti tomu je jedna cena za plavbu, štyri chody, šou a nealkoholické nápoje, zaplatená na palube bez akejkoľvek platby vopred, jednoducho dobrý obchod — a jete to, kým okolo okna plynie Dolmabahçe.

Ak chcete poznať celý tvar noci, nielen jedlo, večer hodinu po hodine opisuje nalodenie, trasu aj návrat. Alebo začnite samotným večerom.