آٹھ حصے، ہر رات ڈنر کے دوران براہِ راست پیش کیے جاتے ہیں، ایسی ترتیب میں جو ہر رات بدلتی ہے۔ زیادہ تر مہمان شو سے لطف اٹھاتے ہیں مگر کوئی انہیں یہ نہیں بتاتا کہ اس میں کیا کیا ہے۔ اگر آپ جانتے ہوں تو یہ کہیں زیادہ اچھا لگتا ہے۔
ڈنر کی کشتی پر اسٹیج کے پروگرام کے بارے میں بدگمان ہونا آسان ہے، اور ان میں سے بہت سے اس کے مستحق بھی ہیں۔ جو چیز اس پروگرام کو توجہ کے قابل بناتی ہے وہ یہ ہے کہ اس کے آٹھ حصے ایک ہی خیال کی آٹھ شکلیں نہیں۔ یہ مختلف جگہوں سے آئے ہیں — قونیہ کی ایک صوفی خانقاہ، استنبول کے روما محلے، قفقاز کے پہاڑ، اناطولیہ کے گاؤں، اور خود اس شہر کے نائٹ کلب — اور اگر آپ جانتے ہوں کہ کون سا کیا ہے تو آپ کی شام ساتھ والی میز کے اُس مہمان سے کہیں بہتر گزرتی ہے جو صرف لباس دیکھ رہا ہے۔
پروگرام ڈنر کے ساتھ ساتھ چلتا ہے — نہ وقفہ، نہ کسی دوسرے کمرے میں جانا، نہ روشنیاں مدھم کر کے کسی تھیٹر کی طرف مارچ۔ یہ ہر رات براہِ راست ہوتا ہے، اور اس کا اختتام ڈانس فلور پر ایک ڈی جے کے ساتھ ہوتا ہے جو کشتی کے گھاٹ سے لگنے تک بجاتا رہتا ہے۔
ایک چیز جو یہ مضمون آپ کو نہیں دے گا وہ ٹائم ٹیبل ہے، اور یہ جان بوجھ کر ہے۔ حصوں کی ترتیب ہر رات بدلتی ہے، اس لیے جو صفحہ کسی خاص منٹ پر درویش کا وعدہ کرے وہ اگلی ہی رات غلط ثابت ہوگا جب ترتیب بدلے گی۔ ہم یہ بات صاف صاف کہنا پسند کریں گے، بجائے اس کے کہ آپ گھڑی دیکھتے رہیں۔
جو نہیں بدلتی وہ شام کی ساخت ہے۔ براہِ راست پروگرام ڈنر کے دوران حصہ در حصہ چلتا ہے، جبکہ کشتی باسفورس میں اوپر جاتی اور واپس آتی ہے؛ جب یہ ختم ہوتا ہے تو میٹھا آتا ہے، روشنیاں بدلتی ہیں اور ڈی جے اسٹیج کے سامنے ڈانس فلور سنبھال لیتا ہے۔ اس لیے ٹائم ٹیبل کے بجائے یہ رہی وہ چیز جو واقعی کام کی ہے: ہر حصہ کیا ہے، کہاں سے آیا ہے، اور شروع ہونے پر اس میں کیا دیکھنا چاہیے۔
ایک پیشہ ور رقاصہ کا مکمل پروگرام، جو اسٹیج اور میزوں کے درمیان کی جگہ دونوں کو استعمال کرتی ہے، اسی چمکدار لباس میں جس کا تصور یہ لفظ سنتے ہی ہر ایک کے ذہن میں آتا ہے۔ یہ روشن ہے، تیز ہے، اور یہی وہ حصہ ہے جس کی توقع لے کر زیادہ تر مہمان آتے ہیں۔
جاننے کی بات: ترکی میں اسے اوریانتال دانس کہتے ہیں، اور استنبول میں یہ کسی لوک روایت کی باقیات نہیں بلکہ ایک طویل پیشہ ورانہ سلسلہ رکھنے والا نائٹ کلب کا فن ہے۔ جو رقاصائیں اسے اچھی طرح کرتی ہیں انہوں نے اس پر برسوں لگائے ہوتے ہیں، اور جو چیز فی البدیہہ لگتی ہے وہ دراصل ایسی کوریوگرافی ہے جس میں گنجائش رکھی گئی ہے — کسی میز کے ساتھ کھیلنے کی، موسیقی کے ساتھ چلنے کی، اور شام کے مزاج کے مطابق ڈھلنے کی۔
یہی وہ حصہ ہے جس کے لیے فون نکلتا ہے، اور بجا طور پر۔ درویش کے برعکس، یہ تصویر کھینچے جانے ہی کے لیے بنا ہے۔
سفید لباس اور اونٹ کے بالوں کی اونچی ٹوپی میں ایک اکیلا وجود ایک ہی جگہ پر آہستہ آہستہ گھومتا ہے، ایک ہتھیلی آسمان کی طرف کھلی اور دوسری زمین کی طرف جھکی ہوئی۔ یہ کئی منٹ تک جاری رہتا ہے۔ اور کچھ نہیں ہوتا۔
آپ جو دیکھ رہے ہیں وہ سماع ہے، سلسلۂ مولویہ کی رسم، جو تیرہویں صدی میں قونیہ میں شاعر جلال الدین رومی کے گرد پروان چڑھا۔ اس کا ہر جزو معنی رکھتا ہے: اونچی ٹوپی انا کے کتبے کی علامت ہے، آغاز میں اتار دیا جانے والا سیاہ چوغہ خود قبر کی، اور نیچے کا سفید لباس کفن کی۔ اوپر کی طرف کھلا دایاں ہاتھ خدا سے لیتا ہے، نیچے کی طرف جھکا بایاں ہاتھ زمین کو دیتا ہے، اور گھومنا ان دونوں کے درمیان کا سفر ہے۔ مولوی سماع یونیسکو کی غیر مادی ثقافتی ورثے کی فہرست میں درج ہے۔
اس سے دو باتیں نکلتی ہیں۔
پہلی یہ کہ یہ واقعی ایک مذہبی عمل ہے جو تھیٹر کی صورت میں پیش کیا جاتا ہے، اور اسے فلمانے کے بجائے دیکھنے میں زیادہ لطف ہے۔ چلتے کمرے میں آہستہ گھماؤ اس کشتی پر فون کیمرے کے لیے سب سے بُرا موضوع ہے، اور بس دیکھتے رہنے کے لیے سب سے اچھا۔
دوسری بات ماحول کی ہے۔ جو کمرہ ابھی ابھی درویش کے لیے خاموش ہوا ہو، وہ توجہ دینے پر رضامند ہو چکا ہوتا ہے، اور اس کے بعد جو کچھ بھی آئے اسے بہتر ناظرین ملتے ہیں۔
استنبول اور تھریس کی روما برادریوں نے اس شہر کو اس کے کچھ بہترین موسیقار اور اس کی سب سے پہچانی جانے والی آوازوں میں سے ایک دی، اور ان کا رقص ایک ایسی تال پر بنا ہے جو زیادہ تر سیاحوں نے کبھی شعوری طور پر نہیں سنی: تال کے ہر چکر میں نو ضربیں، غیر برابر گنی ہوئی، اس طرح کہ قدم آگے کو لڑکھڑاتا محسوس ہوتا ہے اور آخری ضرب پر خود کو سنبھال لیتا ہے۔ ایک بار نو آٹھ کی تال سن لیں تو پھر کان سے نہیں جاتی۔
یہ ڈھیلا ڈھالا، تیز اور تھوڑا سا شوخ ہے — جتنا پاؤں، اتنے ہی کولہے اور کندھے۔ استنبول کے پرانے روما محلوں نے یہ موسیقی شہر کی راتوں کا حصہ تب بنا دی تھی جب کسی نے اسے اسٹیج پر لانے کا سوچا بھی نہ تھا، اور یہ وہ موسیقی ہے جس پر لوگ کہے بغیر تالیاں بجانے لگتے ہیں۔
قفقازی رقص شمالی قفقاز کی قوموں — چرکس، ابخاز اور دوسروں — کے ساتھ اناطولیہ آیا، جو انیسویں صدی میں عثمانی سرزمین میں جگہ جگہ آباد ہوئیں، اور یہ پروگرام کی کسی اور چیز جیسا نہیں۔ جسم کا اوپری حصہ سیدھا، تقریباً ساکن رکھا جاتا ہے؛ اس کے نیچے قدموں کی حرکت اتنی تیز ہوتی ہے کہ دھندلا جاتی ہے۔ اصل بات وقار ہے، اور رفتار اسے دکھانے کا طریقہ ہے۔
چاقو شو اسی روایت سے نکلا ہے، جس میں خنجر لباس کا حصہ ہوتا تھا۔ یہ واضح طور پر رات کے سب سے زیادہ مہارت طلب چند منٹ ہیں۔ جتنا خنجروں کو دیکھیں اتنا ہی قدموں کو بھی دیکھیے: خنجر تماشا ہیں، مگر مہارت قدموں میں ہے۔
لوک رقص کا سلسلہ ایک رقص نہیں بلکہ کئی رقصوں کی لڑی ہے، اور یہ بہت سا علاقہ سمیٹتا ہے — دراصل اس سے زیادہ جتنا زیادہ تر مہمان سمجھتے ہیں کہ انہیں دکھایا جا رہا ہے۔ اناطولیہ کی ایک رقص روایت نہیں؛ درجنوں ہیں۔ ہر علاقے کے اپنے قدم، اپنا لباس اور اپنے ساز ہیں، بحیرۂ اسود کے ساحل سے ایجیئن تک اور ملک کے دور مشرق تک، اور یہ ٹولی ایک ہی حصے میں اس نقشے کا اچھا خاصا حصہ طے کر لیتی ہے۔
آپ جتنا فرق دیکھیں گے اتنی ہی خاندانی مشابہت بھی: علاقائی لباس میں رقاص، بازو ایک دوسرے میں ڈالے یا بلند کیے، اکیلے گھماؤ کے بجائے قطاریں اور دائرے — ایسا رقص جو کسی گاؤں کے چوک یا شادی میں صدیوں سے ہوتا آیا ہے۔ ہر ٹکڑے کے ساتھ لباس بدلتے ہیں، اور ان کے نیچے موسیقی بھی؛ ایک علاقے سے دوسرے تک کی تبدیلی دیکھنے سے زیادہ آسانی سے سنی جا سکتی ہے۔
یہاں تال خود اسٹیج سنبھال لیتی ہے، اور کمرہ عموماً سمجھنے سے پہلے ہی محسوس کر لیتا ہے کہ کیوں۔
یہ لائیو پرکشن ہے: دربوکا، انگلیوں سے بجایا جانے والا جام نما ڈرم، اوپر تیز، چٹختی ہوئی سجاوٹ کرتا ہے، اور نیچے بڑے ڈھول اتنی بلند دھمک دیتے ہیں کہ فرش سے محسوس ہو۔ نہ رقاص، نہ لباس کی تبدیلی — بس ہاتھ، کھالیں اور وقت کی پابندی۔
رقص لباس اور کوریوگرافی کی بات ہیں، یعنی دیکھنے کی چیزیں۔ اکیلا پرکشن محسوس کرنے کی چیز ہے، اور عموماً یہی وہ لمحہ ہوتا ہے جب کمرہ دیکھنا چھوڑ کر شریک ہونے لگتا ہے، ہاتھ تال پر۔ اگر آپ پوری شام شائستگی سے بیٹھے رہے ہیں تو اکثر یہیں یہ سلسلہ ختم ہوتا ہے۔
ایک موسیقار، ایک ساز، براہِ راست، اکثر میزوں کے درمیان۔ وائلن — کیمان — طویل عرصے سے استنبول کی رات کی موسیقی کا حصہ رہا ہے، کلاسیکی ٹولیوں میں بھی اور روما بینڈوں میں بھی، اور یہ پروگرام ترکی کلاسیکی اور لوک دونوں دھنوں سے لیتا ہے۔
کاغذ پر اسے کم سمجھنا سب سے آسان ہے اور کمرے میں نظر انداز کرنا سب سے مشکل۔ ترکی کلاسیکی دھن اُن سُروں کے بیچ میں مڑتی ہے جن کی مغربی کان توقع کرتا ہے، اور وائلن ان چند سازوں میں سے ہے جو وہاں تک اس کا پیچھا کر سکتے ہیں؛ دھن کے بجائے سُروں کے پھسلنے کو سنیے، اور آپ سن لیں گے کہ اس کی آواز اس شہر جیسی، اور کسی اور جگہ جیسی کیوں نہیں۔
آٹھواں حصہ وہ ہے جو رات کی رفتار بدل دیتا ہے۔ براہِ راست پروگرام ختم ہوتے ہی میٹھا آتا ہے، روشنیاں بدلتی ہیں اور ایک پیشہ ور ڈی جے اسٹیج کے سامنے ڈانس فلور سنبھال لیتا ہے — اور کشتی کے گھاٹ سے لگنے تک بجاتا رہتا ہے۔
کشتی کا ایک حصہ ڈانس فلور پر چلا جاتا ہے؛ باقی لوگ گلاس لیے میز پر رہتے ہیں اور اسکودار کو گزرتا دیکھتے ہیں۔ دونوں باتیں معمول کی ہیں، اور کسی کو کسی پر مجبور نہیں کیا جاتا۔ جب ڈانس فلور گرم ہو جائے تو اگلے اور پچھلے حصے کے کھلے ڈیک تازہ ہوا اور پانی پر روشنیوں کے لیے چند قدم کے فاصلے پر ہیں۔ شام کی پوری ساخت گھنٹہ بہ گھنٹہ احوال میں ہے۔
سواری، میزے، روانگی، شو، میٹھا، ڈانس فلور، گھاٹ۔ شام اسی ترتیب سے جس ترتیب سے گزرتی ہے۔
دس میزے، گرم بوریک، چار مین کورس، ہمارا خاص سوجی کا میٹھا۔ ہر کورس کیا ہے، اور مشروبات دراصل کتنے کے ہیں۔
ہوائی اڈے سے نکلنے کے لیے کتنے گھنٹے چاہییں، اور چھ، دس گھنٹوں یا پوری رات کا کیا کریں۔
سال کی ہر رات ایک ہی روانگی۔ 20:00 بجے سے سوار ہونا، 21:00 بجے روانگی، جبالی گھاٹ پر واپسی 23:45 اور آدھی رات کے درمیان۔ کھانا، ترکی شب کا پورا پروگرام اور بغیر حد کے سافٹ ڈرنکس قیمت میں شامل ہیں؛ ادائیگی کشتی پر ہوتی ہے اور روانگی سے دو گھنٹے پہلے تک آپ مفت منسوخ کر سکتے ہیں۔
فی کس €24.60، سب کچھ شامل · اسی دن کی بکنگ 21:00 بجے تک · منسوخی 19:00 بجے تک مفت
جہاں شام شروع ہوتی ہے — گولڈن ہارن پر پرانے شہر کے کنارے، قادر ہاس یونیورسٹی کے ساتھ۔
جبالی گھاٹ، قادر ہاس اسٹریٹ — فاتح / استنبول
آگے بڑھنے کے لیے ایک تاریخ چنیں۔
کم از کم ایک بالغ شامل کریں۔
آگے بڑھنے کے لیے دونوں انتخاب ضروری ہیں۔
براہِ کرم بتائیں کہ ڈرنکس پیکج شامل کرنا ہے یا نہیں۔
براہِ کرم پک اپ کا ایک آپشن چنیں۔
براہِ کرم اپنا نام لکھیں۔
تصدیق کے لیے ہم اسی نمبر پر رابطہ کریں گے۔
براہِ کرم اپنا کنٹری کوڈ چنیں۔
براہِ کرم اپنا فون نمبر لکھیں۔
ہم اسی ذریعے سے آپ کی بکنگ کی تصدیق کریں گے۔
براہِ کرم رابطے کا ذریعہ چنیں۔
اپنی بکنگ ایک بار دیکھ لیں
ہم سے بات کرنے کے لیے اپنے فون کیمرے سے اسکین کریں
یا ہمارا نمبر محفوظ کریں