Lapan babak, dipersembahkan secara langsung setiap malam sementara makan malam diteruskan, dalam susunan yang berubah dari malam ke malam. Kebanyakan tetamu menikmati persembahan ini tanpa pernah diberitahu apa sebenarnya setiap satu. Ia jauh lebih menarik jika anda tahu.
Program pentas di atas kapal makan malam mudah dipandang sinis, dan banyak yang memang layak dipandang begitu. Yang menjadikan program ini wajar diberi perhatian ialah lapan babaknya bukan lapan variasi idea yang sama. Babak-babak itu datang dari tempat yang berbeza — sebuah khanqah sufi di Konya, kejiranan Romani di Istanbul, pergunungan Kaukasus, kampung-kampung Anatolia, kelab malam kota ini sendiri — dan jika anda tahu yang mana satu, malam anda jauh lebih bermakna berbanding tetamu di meja sebelah yang hanya melihat pakaian.
Program ini berlangsung sementara makan malam diteruskan — tiada rehat, tiada perpindahan ke bilik lain, tiada lampu dimalapkan dan berarak ke teater. Ia dipersembahkan secara langsung setiap malam, dan berakhir dengan DJ di lantai tarian yang bermain sehingga kapal merapat.
Satu perkara yang tidak akan diberikan oleh rencana ini ialah jadual, dan itu disengajakan. Susunan babak berubah dari malam ke malam, jadi mana-mana halaman yang menjanjikan darwis pada minit tertentu ialah halaman yang akan salah pada malam berikutnya apabila susunan itu berubah. Kami lebih rela menyatakannya dengan terus terang daripada membiarkan anda asyik melihat jam.
Yang tidak berubah ialah bentuk malam itu. Program langsung berlangsung sepanjang makan malam, babak demi babak, sementara kapal menyusur Bosphorus dan kembali; apabila ia berakhir, pencuci mulut tiba, lampu berubah dan DJ mengambil alih lantai tarian di hadapan pentas. Jadi sebagai ganti jadual, inilah perkara yang benar-benar berguna: apa setiap babak, dari mana asalnya, dan apa yang perlu diperhatikan apabila ia bermula.
Persembahan penuh seorang penari profesional, menguasai pentas dan ruang di celah-celah meja, dalam pakaian berlabuci yang terbayang di fikiran semua orang apabila mendengar namanya. Ia terang, ia pantas, dan inilah babak yang paling dinanti-nantikan oleh kebanyakan tetamu.
Perlu diketahui: dalam bahasa Turki ia dipanggil oryantal dans, dan di Istanbul ia seni kelab malam dengan salasilah profesional yang panjang, bukan sisa tradisi rakyat. Penari yang mahir telah bertahun-tahun mendalaminya, dan apa yang kelihatan seperti improvisasi sebenarnya koreografi yang sengaja diberi ruang — ruang untuk melayan sebuah meja, muzik, atau apa sahaja suasana malam itu.
Inilah babak yang membuat telefon dikeluarkan, dan memang wajar. Tidak seperti darwis, ia memang direka untuk difoto.
Seorang lelaki berjubah putih dan bertopi tinggi daripada bulu unta berpusing perlahan di satu tempat, satu tapak tangan terbuka ke langit dan satu lagi menghadap ke bumi. Ia berterusan selama beberapa minit. Tiada apa-apa lagi yang berlaku.
Apa yang anda saksikan ialah sema, upacara tarekat Mevlevi, yang tumbuh di sekeliling penyair Jalaluddin Rumi di Konya pada abad ketiga belas. Setiap bahagiannya bermakna: topi tinggi melambangkan batu nisan ego, jubah hitam yang ditanggalkan pada permulaan melambangkan kubur itu sendiri, dan jubah putih di bawahnya melambangkan kain kafan. Tangan kanan yang menadah ke atas menerima daripada Tuhan, tangan kiri yang menghadap ke bawah menyalurkannya ke bumi, dan pusingan itu ialah laluan antara keduanya. Sema Mevlevi tersenarai dalam senarai warisan budaya tidak ketara UNESCO.
Dua perkara timbul daripada itu.
Yang pertama ialah ia benar-benar amalan keagamaan yang dipersembahkan sebagai teater, dan ia lebih bermakna jika ditonton berbanding dirakam. Pusingan perlahan di dalam bilik yang bergerak ialah subjek paling buruk di kapal ini untuk kamera telefon, dan subjek paling baik untuk sekadar dipandang.
Yang kedua berkaitan suasana. Dewan yang baru sahaja menjadi senyap untuk darwis ialah dewan yang telah bersetuju untuk memberi perhatian, dan apa sahaja yang menyusul akan disambut oleh penonton yang lebih baik.
Masyarakat Romani di Istanbul dan Thrace telah memberi kota ini sebahagian daripada pemuzik terbaiknya dan salah satu bunyinya yang paling mudah dikenali, dan tarian mereka dibina di atas rentak yang tidak pernah disedari oleh kebanyakan pelawat: sembilan ketukan dalam satu bar, dikira secara tidak sekata, sehingga langkahnya seolah-olah tersandung ke hadapan dan menangkap dirinya semula pada ketukan terakhir. Sekali anda mendengar rentak sembilan per lapan itu, anda tidak dapat berhenti mendengarnya.
Ia bebas, pantas dan sedikit nakal — pinggul dan bahu sama banyak dengan kaki. Kejiranan Romani lama di Istanbul telah menjadikan muzik ini sebahagian daripada malam kota ini lama sebelum sesiapa membawanya ke pentas, dan ia muzik yang membuat orang bertepuk tangan mengikut rentak tanpa disuruh.
Tarian Kaukasia tiba di Anatolia bersama bangsa-bangsa dari Kaukasus Utara — orang Circassia, Abkhaz dan lain-lain — yang menetap di seluruh tanah Uthmaniyah pada abad kesembilan belas, dan ia tidak menyerupai apa-apa lagi dalam program ini. Bahagian atas badan ditegakkan, hampir kaku; di bawahnya, gerak kaki begitu pantas sehingga kabur. Kebanggaan dalam gaya ialah intinya, dan kepantasan ialah cara ia ditunjukkan.
Persembahan pisau berakar daripada tradisi yang sama, ketika belati merupakan sebahagian daripada pakaian. Ia, dengan jarak yang jauh, beberapa minit paling mencabar dari segi teknik pada malam itu. Perhatikan kaki sama seperti mata pisau: mata pisau ialah tontonannya, tetapi kaki ialah kemahirannya.
Set tarian rakyat bukan satu tarian tetapi serangkaian tarian, dan ia merangkumi kawasan yang luas — malah lebih luas daripada yang disedari oleh kebanyakan tetamu. Anatolia bukan satu tradisi tarian; ia berpuluh-puluh. Setiap wilayah ada langkahnya sendiri, pakaiannya sendiri dan alat muziknya sendiri, dari pantai Laut Hitam ke Laut Aegean hingga ke hujung timur negara itu, dan kumpulan penari merentasi sebahagian besar peta itu dalam satu babak.
Apa yang akan anda lihat ialah persamaan keluarga sama banyak dengan perbezaannya: penari berpakaian daerah, lengan berpaut atau diangkat, barisan dan bulatan dan bukan pusingan solo — jenis tarian yang lahir di dataran kampung atau majlis perkahwinan, dan telah begitu selama berabad-abad. Pakaian bertukar antara tarian, begitu juga muzik yang mengiringinya; peralihan dari satu wilayah ke wilayah lain lebih mudah didengar daripada dilihat.
Di sini rentak mengambil alih pentas sendirian, dan dewan biasanya menyedarinya sebelum memahami sebabnya.
Ia perkusi langsung: darbuka, gendang berbentuk piala yang dimainkan dengan jari, memainkan hiasan pantas yang berderap di atas, dan gendang yang lebih besar di bawah membawa rentak yang cukup kuat untuk terasa menerusi lantai. Tiada penari, tiada pertukaran pakaian — hanya tangan, kulit gendang dan ketepatan masa.
Tarian-tarian itu tentang pakaian dan koreografi, perkara yang anda tonton. Perkusi sendirian ialah sesuatu yang anda rasa, dan biasanya inilah saat dewan berhenti memerhati dan mula turut serta, tangan mengikut rentak. Jika anda duduk dengan sopan sepanjang malam, di sinilah biasanya ia berakhir.
Seorang pemuzik, satu alat muzik, dimainkan secara langsung, selalunya di celah-celah meja. Biola — keman — sudah lama menjadi sebahagian daripada muzik malam Istanbul, dalam ensembel klasik mahupun kumpulan muzik Romani, dan set ini mengambil daripada kedua-dua melodi klasik dan rakyat Turki.
Inilah babak yang paling mudah dipandang rendah di atas kertas dan paling sukar diabaikan di dalam dewan. Melodi klasik Turki melentur di antara not-not yang dijangka oleh telinga Barat, dan biola ialah antara sedikit alat muzik yang mampu mengikutinya ke situ; dengarkan gelinciran notnya dan bukan lagunya, dan anda akan mendengar apa yang membuatnya berbunyi seperti kota ini dan bukan tempat lain.
Babak kelapan ialah babak yang menukar gear malam itu. Ketika program langsung berakhir, pencuci mulut tiba, lampu berubah dan seorang DJ profesional mengambil alih lantai tarian di hadapan pentas — dan bermain sehingga kapal merapat di jeti.
Sebahagian penumpang beralih ke lantai tarian; yang lain kekal di meja dengan segelas minuman dan melihat Üsküdar berlalu. Kedua-duanya biasa, dan tiada sesiapa dipaksa melakukan mana-mana satu. Apabila lantai tarian menjadi panas, dek terbuka di haluan dan buritan hanya beberapa langkah jauhnya untuk mengambil angin dan melihat cahaya di atas air. Bentuk penuh malam itu ada dalam catatan jam demi jam.
Naik kapal, meze, bertolak, persembahan, pencuci mulut, lantai tarian, jeti. Malam itu mengikut susunan ia berlaku.
Sepuluh meze, börek panas, empat hidangan utama, pencuci mulut semolina resipi kami sendiri. Apa setiap hidangan, dan berapa sebenarnya kos minuman.
Berapa jam yang diperlukan sebelum keluar dari lapangan terbang masuk akal, dan apa yang boleh dibuat dengan enam jam, sepuluh jam atau semalaman.
Satu pelayaran, setiap malam sepanjang tahun. Menaiki kapal dari pukul 20.00, bertolak pukul 21.00, kembali ke Jeti Cibali antara 23.45 dan tengah malam. Makan malam, seluruh program malam Turki dan minuman ringan tanpa had sudah termasuk dalam harga; anda membayar di atas kapal dan boleh membatalkan secara percuma sehingga dua jam sebelum bertolak.
€24.60 seorang, semua termasuk · tempahan hari yang sama sehingga 21:00 · pembatalan percuma sehingga 19:00
Tempat malam bermula — di pesisir kota lama Tanduk Emas, bersebelahan Universiti Kadir Has.
Cibali İskelesi, Kadir Has Cd. — Fatih / İstanbul
Sila pilih tarikh untuk meneruskan.
Sila tambah sekurang-kurangnya seorang dewasa.
Kedua-dua pilihan diperlukan untuk meneruskan.
Sila pilih sama ada anda mahu menambah pakej minuman.
Sila pilih cara jemputan.
Sila masukkan nama anda.
Kami akan menghubungi anda di nombor ini untuk pengesahan.
Sila pilih kod negara anda.
Sila masukkan nombor telefon anda.
Kami akan mengesahkan tempahan anda melalui saluran ini.
Sila pilih saluran hubungan.
Semak tempahan anda
Imbas dengan kamera telefon anda untuk berbual dengan kami
atau simpan nombor kami