ما الذي يشمله السعر؟

الوجبة هي العمود الفقري للأمسية، وتُقدَّم بالترتيب التركي لا الأوروبي. تبدأ بـ عشرة أصناف من المزات الباردة، تصل إلى الطاولة على طبق مشترك، فتمضي الساعة الأولى في أكل على مهل وحديث، كما يُفترض أن تكون المائدة التركية. ثم يأتي بوريك ساخن — عجين مالح بطبقات — يعلن الانتقال من الجزء المشترك من العشاء إلى الجزء الذي يُقدَّم في أطباق فردية.

بعد ذلك يحصل كل ضيف على طبق رئيسي واحد، يختاره من أربعة: سلمون، أو قاروص، أو شيش دجاج، أو شيش لحم بقري، وكل منها مع سلطة موسمية وطبق جانبي. ويستطيع الشريكان أن يختارا طبقين مختلفين ويتبادلا في منتصف الطريق. وتُختتم الوجبة بـ حلوى السميد بوصفة مطبخنا، التي تصل، على وجه التقريب، مع انتهاء البرنامج الحي.

وللضيوف الذين لا يأكلون اللحم أو السمك، يُحضَّر طبق نباتي — فلافل، وبطاطس محمّرة في الفرن، وبرغل بيلاف، وخضار مطهوّة، وحلقات بصل — عند الطلب بلا تكلفة إضافية؛ اذكره عند الحجز. وسفرة المزات الباردة نباتية في معظمها أصلاً. كل طبق، والمنطق وراء ترتيبه، موصوف في صفحة القائمة، طبقاً بعد طبق.

يُقدَّم برنامج الليلة التركية حياً على المسرح، في ثماني فقرات: الرقص الشرقي، ومراسم الدرويش المولوي، والرقص الغجري التركي، والرقص القوقازي مع عرض السكاكين، والرقصات الشعبية التركية، وعرض إيقاع بآلات قرع حية، والكمان الحي. ويتبدّل ترتيب الفقرات من ليلة إلى أخرى، ولهذا لا تُربط أي فقرة بساعة محددة.

وحين تنتهي الفقرة الأخيرة، يتسلّم DJ محترف حلبة الرقص أمام المسرح ويبقى عليها حتى يعود القارب إلى الرصيف. لا أحد مضطر إلى الرقص، والأسطح المكشوفة متاحة لمن يفضّل أن يتأمّل الساحل وهو يمرّ. ما هي كل فقرة، ومن أين أتت، تجده في صفحة عرض الليلة التركية، مشروحاً.

طول القارب 42 متراً ويتّسع لما يصل إلى أربعمئة ضيف في صالتين مغلقتين بنوافذ بانورامية — مدفّأتين في الشتاء ومكيّفتين في الصيف — مع أسطح مكشوفة في المقدمة والمؤخرة. وعلى المتن بار وWi-Fi مجاني. الطاولات لا تُخصَّص مسبقاً: تختار طاولتك حين تصعد إلى المتن، ابتداءً من 20:00، فالوصول المبكر هو الطريق إلى طاولة عند النافذة.