Wat zit er in de prijs?

De maaltijd is de ruggengraat van de avond, en hij wordt in de Turkse volgorde opgediend in plaats van de Europese. Hij opent met tien soorten koude meze, op een gedeelde schaal naar de tafel gebracht, zodat het eerste uur opgaat aan rustig eten en praten, zoals dat aan een Turkse tafel hoort. Daarna volgt warme börek — hartig gebak van laagjes deeg — dat de overgang markeert van het gedeelde deel van het diner naar het opgediende bord.

Dan krijgt elke gast één hoofdgerecht, gekozen uit vier: zalm, zeebaars, kipspies of runderspies, telkens met een seizoenssalade en garnituur. Partners kunnen elk iets anders kiezen en halverwege ruilen. De maaltijd sluit af met het griesmeeldessert van het huis, dat ongeveer op tafel komt wanneer het liveprogramma eindigt.

Voor gasten die geen vlees of vis eten, wordt op verzoek een vegetarische schotel klaargemaakt — falafel, ovenaardappelen, bulgurpilav, gestoofde groenten en uienringen — zonder meerprijs; vermeld het bij het reserveren. De koude mezes zijn grotendeels al vegetarisch. Elke gang, en de gedachte achter de volgorde, staat beschreven op het menu, gang voor gang.

Het Turkse avondprogramma wordt live op het podium opgevoerd, in acht acts: buikdans, de ceremonie van de draaiende derwisj, Turkse Romadans, Kaukasische dans met de messenshow, Turkse volksdansen, een ritmeshow met live percussie en live viool. De volgorde verandert van avond tot avond, en daarom krijgt geen enkele act een vast tijdstip.

Na de laatste act neemt een professionele dj de dansvloer voor het podium over en houdt die tot de boot terug aan de pier ligt. Niemand hoeft te dansen, en de open dekken staan klaar voor wie liever de oever voorbij ziet glijden. Wat elke act inhoudt en waar hij vandaan komt, leest u in de Turkse avondshow, uitgelegd.

De boot meet 42 meter en biedt plaats aan maximaal vierhonderd gasten in twee gesloten salons met panoramaramen — verwarmd in de winter, met airconditioning in de zomer — en open dekken op de boeg en het achterschip. Er zijn een bar en gratis wifi. Tafels worden niet vooraf toegewezen: u kiest de uwe wanneer u vanaf 20:00 aan boord komt, dus wie vroeg komt, maakt de meeste kans op een plek aan het raam.