Apa yang termasuk dalam harga?

Hidangan ialah tulang belakang malam itu, dan ia dihidang mengikut susunan Turki, bukan susunan Eropah. Ia dibuka dengan sepuluh jenis meze sejuk, dibawa ke meja dalam pinggan besar untuk dikongsi supaya jam pertama dihabiskan dengan makan perlahan-lahan sambil berbual, sebagaimana sepatutnya meja Turki. Börek panas menyusul — pastri berlapis berperisa masin — dan menandakan peralihan daripada bahagian makan malam yang dikongsi kepada bahagian yang dihidang sepinggan seorang.

Kemudian setiap tetamu mendapat satu hidangan utama, dipilih daripada empat: salmon, siakap, ayam cucuk panggang atau daging lembu cucuk panggang, masing-masing bersama salad bermusim dan hiasan. Pasangan boleh memilih yang berbeza dan bertukar separuh jalan. Hidangan ditutup dengan pencuci mulut semolina resipi kami sendiri, yang tiba lebih kurang ketika program langsung berakhir.

Bagi tetamu yang tidak makan daging atau ikan, hidangan vegetarian — falafel, kentang bakar, pilaf bulgur, sayur rebus dan cincin bawang — disediakan atas permintaan tanpa kos tambahan; beritahu kami semasa menempah. Hamparan meze sejuk itu sendiri sebahagian besarnya sudah vegetarian. Setiap hidangan, dan sebab di sebalik susunannya, diterangkan di menu, hidangan demi hidangan.

Program malam Turki dipersembahkan secara langsung di atas pentas, dalam lapan babak: tarian perut, upacara darwis berpusing, tarian Romani Turki, tarian Kaukasia bersama persembahan pisau, tarian rakyat Turki, persembahan rentak dengan perkusi langsung dan biola langsung. Susunan babak berubah dari malam ke malam, sebab itulah tiada babak yang diberi waktu tertentu.

Apabila babak terakhir selesai, seorang DJ profesional mengambil alih lantai tarian di hadapan pentas dan mengekalkannya sehingga kapal kembali ke jeti. Tiada sesiapa diwajibkan menari, dan dek terbuka sedia untuk sesiapa yang lebih suka melihat pantai berlalu. Apa setiap babak itu, dan dari mana asalnya, ada di persembahan malam Turki, dijelaskan.

Kapal ini sepanjang 42 meter dan membawa sehingga empat ratus tetamu dalam dua dewan tertutup bertingkap panoramik — berpemanas pada musim sejuk, berhawa dingin pada musim panas — dengan dek terbuka di haluan dan buritan. Ada bar dan Wi-Fi percuma. Meja tidak ditetapkan lebih awal: anda memilih meja sendiri semasa naik ke kapal, mulai 20:00, jadi tiba awal ialah cara untuk mendapat tempat di tepi tingkap.