قیمت میں کیا شامل ہے؟

کھانا شام کی ریڑھ کی ہڈی ہے، اور یہ یورپی ترتیب کے بجائے ترکی ترتیب سے پیش کیا جاتا ہے۔ آغاز ٹھنڈے میزے کی دس قسموں سے ہوتا ہے، جو ایک مشترکہ تھال میں میز پر لائے جاتے ہیں تاکہ پہلا گھنٹہ آہستہ آہستہ کھانے اور باتوں میں گزرے، جیسا کہ ترکی دسترخوان کا دستور ہے۔ اس کے بعد گرم بوریک آتا ہے — نمکین تہہ دار پیسٹری — جو ڈنر کے مشترکہ حصے سے الگ الگ پلیٹوں والے حصے کی طرف موڑ کی نشانی ہے۔

پھر ہر مہمان کو چار میں سے چنا ہوا ایک مین کورس ملتا ہے: سالمن، سی باس، چکن سیخ یا بیف سیخ، ہر ایک موسمی سلاد اور گارنش کے ساتھ۔ ساتھی الگ الگ چیزیں چن کر آدھے میں بدل بھی سکتے ہیں۔ کھانے کا اختتام ہمارے خاص سوجی کے میٹھے پر ہوتا ہے، جو کم و بیش اسی وقت آتا ہے جب براہِ راست پروگرام ختم ہوتا ہے۔

جو مہمان گوشت یا مچھلی نہیں کھاتے، ان کے لیے ویجیٹیرین پلیٹر — فلافل، بھنے ہوئے آلو، بلغور پلاؤ، پکی ہوئی سبزیاں اور پیاز کے چھلے — درخواست پر بغیر اضافی قیمت کے تیار کیا جاتا ہے؛ بکنگ کے وقت بتا دیجیے۔ ٹھنڈے میزے کا دسترخوان ویسے بھی زیادہ تر ویجیٹیرین ہے۔ ہر کورس، اور اس کی ترتیب کی وجہ، مینو، کورس در کورس پر بیان کی گئی ہے۔

ترکی نائٹ پروگرام اسٹیج پر براہِ راست، آٹھ حصوں میں پیش کیا جاتا ہے: بیلی ڈانس، گھومتے درویش کی رسم، ترک جپسی (روما) رقص، چاقو شو کے ساتھ قفقازی رقص، ترکی لوک رقص، لائیو پرکشن کا ردھم شو اور لائیو وائلن۔ حصوں کی ترتیب ہر رات بدلتی ہے، اسی لیے کسی حصے کا کوئی مقررہ وقت نہیں بتایا جاتا۔

آخری حصہ ختم ہونے پر ایک پیشہ ور ڈی جے اسٹیج کے سامنے ڈانس فلور سنبھال لیتا ہے اور کشتی کے گھاٹ پر واپس پہنچنے تک اسے سنبھالے رکھتا ہے۔ کسی کو ناچنا ضروری نہیں، اور جو کنارے کو گزرتا دیکھنا پسند کرے اس کے لیے کھلے ڈیک موجود ہیں۔ ہر حصہ کیا ہے اور کہاں سے آیا ہے، یہ ترکی نائٹ شو کی وضاحت پر ہے۔

کشتی 42 میٹر لمبی ہے اور پینوراما کھڑکیوں والے دو بند سیلونوں میں — سردیوں میں گرم، گرمیوں میں ایئر کنڈیشنڈ — چار سو تک مہمان لے جاتی ہے، اور اس کے اگلے اور پچھلے حصے میں کھلے ڈیک ہیں۔ کشتی پر بار اور مفت وائی فائی ہے۔ میزیں پہلے سے مقرر نہیں کی جاتیں: آپ 20:00 بجے سے سوار ہوتے وقت اپنی میز خود چنتے ہیں، اس لیے کھڑکی والی میز کا راستہ جلدی پہنچنا ہے۔