چه چیزی سر میز میآید
شام در نیمهٔ اول سفر سر میز شما سرو میشود، وعده به وعده، در حالی که ساحل از پشت پنجره میگذرد. یک شام ترکی است به همان ترتیبی که یک شام ترکی خورده میشود: اول سفرهٔ بلندی از خوراکیهای سرد کوچک، بعد چیزی گرم و ترد، بعد بشقابی که خودتان انتخاب کردهاید، و آخر چیزی شیرین.
- 01مزه
- هشت خوراک سرد که روی دیسهای مشترک سر میز میآید، وقتی کشتی هنوز کنار اسکله است: ماست و سبزی، پورهٔ لوبیا، بلغور، سالادهای فصلی و هر چه آشپزخانه آن هفته دارد؛ ترکیب دقیق آن با فصل جابهجا میشود. این همان وعدهای است که همه از آن عکس میگیرند.
- 02پیشغذای گرم
- کالم بورکی سرخشده و ترد: لایههای نازک خمیر، بیرون ترد و درون نرم، گرم سرو میشود؛ پلی میان مزه و غذای اصلی.
- 03غذای اصلی
- برای هر مهمان یک بشقاب، به انتخاب از چهار گزینهٔ زیر، گرم و با سالاد فصلی. هر کس سر میز برای خودش انتخاب میکند.
- 04دسر
- دو تکه باقلوا — خمیر یوفکا، پسته و شربت — درست وقتی دیجی جای صحنه را میگیرد.
- 05نوشیدنی
- آب، نوشابه و آبمیوه تمام شب برای همهٔ مهمانان نامحدود است و از پیش داخل قیمت. شراب، آبجو، راکی و مشروبات دیگر از بار میآید، با بستهٔ نوشیدنی یا لیوانی.
کوفته
کوفتهٔ دستساز از روی گریل، دودی و لطیف. اگر بستهٔ نوشیدنی را بگیرید، بشقابی است که با یک گیلاس راکی جفت میشود.
مرغ کبابی
مزهدار شده و همانجا روی گریل. ملایم و آشنا، و بشقابی که بیشتر بچههای سر میز آخر سر همان را برمیدارند.
سالمون کبابی
فیلهٔ سالمون از روی گریل، با لیمو و روغن زیتون. پرسفارشترین غذای کشتی، و بشقابی که اگر مطمئن نیستید چه بخواهید، همان را بخواهید.
گریل مخلوط
کمی از هر کدام، از همان گریل. بشقاب میزی که نمیتواند تصمیم بگیرد، و همانی که بیش از همه دستبهدست میشود.
منوی کامل، غذا به غذا و با نام تکتک مزهها، در ژورنال آمده است: منوی گشت شام بسفر. برای نیازهای غذایی دیگر، هنگام رزرو در واتساپ به ما بگویید.
