Che cosa arriva in tavola
La cena viene servita al suo tavolo nella prima metà della navigazione, una portata alla volta, con la riva che scorre dietro il vetro. È una cena turca nell'ordine in cui si mangia una cena turca: prima una lunga distesa di piattini freddi, poi qualcosa di caldo e croccante, poi il piatto che ha scelto, poi qualcosa di dolce.
- 01Meze
- Otto piatti freddi, portati in tavola su vassoi da condividere mentre la barca è ancora ormeggiata: yogurt alle erbe, purè di fagioli, bulgur, insalate di stagione e quello che la cucina ha quella settimana, per cui la distesa esatta cambia con la stagione. È la portata che tutti fotografano.
- 02Antipasto caldo
- Kalem böreği, fritto e croccante: sottili fogli di pasta arrotolati, croccanti fuori e morbidi dentro, serviti caldi come passaggio fra i meze e il secondo.
- 03Secondo
- Un piatto a testa, scelto fra i quattro qui sotto e servito caldo con insalata di stagione. Al tavolo ognuno sceglie il proprio.
- 04Dolce
- Due pezzi di baklava — pasta fillo, pistacchio e sciroppo — serviti mentre il DJ prende il posto del palco.
- 05Da bere
- Acqua, cola e succhi sono illimitati per tutti, per tutta la sera, e sono già nel prezzo. Vino, birra, rakı e superalcolici arrivano dal bar con il pacchetto bevande, oppure al bicchiere.
Köfte
Polpette schiacciate a mano e cotte alla griglia, affumicate e morbide. Il piatto da abbinare a un bicchiere di rakı, se prende il pacchetto bevande.
Pollo alla griglia
Marinato e cotto sul momento. Delicato e riconoscibile, ed è il piatto che finiscono per scegliere quasi tutti i bambini a tavola.
Salmone alla griglia
Un filetto di salmone alla griglia, finito con limone e olio d'oliva. È il piatto più ordinato a bordo, e quello da scegliere se non sa che cosa scegliere.
Grigliata mista
Un po' di tutto dalla stessa griglia. Il piatto per il tavolo che non riesce a decidere, e quello che gira di più fra i commensali.
Il menu completo, piatto per piatto e con i meze elencati uno a uno, è nel diario di bordo: il menu della crociera con cena sul Bosforo. Per altre esigenze alimentari, ce lo scriva su WhatsApp quando prenota.
