रात कैसे बीतती है
पूरी शाम एक पल के इर्द-गिर्द रची गई है, और उससे पहले का सब कुछ इस तरह सजाया गया है कि आधी रात को आप किसी खुले डेक पर या सैलून की खिड़की के पास हाथ में शैंपेन का गिलास लिए खड़े हों, ऊपर रोशन पुल हो और पूरा इस्तांबुल आपके साथ उलटी गिनती गिन रहा हो। वहाँ तक पहुँचने का क्रम यह है।
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19:30बोर्डिंग
Eminönü पर बोर्डिंग
नाव Eminönü पियर पर लगी होती है, आगे से पीछे तक रोशन; दोनों सैलून इस रात के लिए सजे होते हैं, और आपको आपकी मेज़ तक पहुँचाया जाता है — स्टैंडर्ड, प्राइवेट या VIP, जो आपने बुक की हो। ओपन बार शुरू से खुला रहता है। रवानगी से पहले का डेढ़ घंटा इत्मीनान का होता है: रेलिंग के पास पहला गिलास, पियर के बगल में रोशन Galata ब्रिज और Yeni Cami (नई मस्जिद), ऊपर पहाड़ी पर Süleymaniye मस्जिद, और ग्रुप फ़ोटो — जब तक हवा ने किसी के बाल नहीं बिखेरे।
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21:00रवानगी
बॉस्फोरस में, यूरोपीय किनारे के साथ-साथ ऊपर
Eminönü पीछे छूटता है और नाव गोल्डन हॉर्न का मुहाना पार करती है — Karaköy के ऊपर रोशन Galata टावर — फिर यूरोपीय किनारे के साथ ऊपर की ओर बढ़ती है: अपने पूरे तट पर फ़्लडलाइट में नहाया Dolmabahçe महल, Çırağan, और Ortaköy की मस्जिद, जिसके पीछे पुल उठता दिखता है। महल शीशे के बाहर से गुज़रते जाते हैं, डिनर मेज़ पर आने लगता है, और मंच पर शो शुरू हो जाता है।
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डिनरऔर शो
गाला डिनर और लाइव शो
गाला डिनर कोर्स दर कोर्स मेज़ पर परोसा जाता है — मेज़े (छोटी प्लेटों में ठंडे तुर्की व्यंजन) और स्टार्टर, गरम स्टार्टर, ओवन में भुना टर्की और पुलाव, फिर बकलावा — और साथ-साथ शो चलता रहता है: बेली डांस, तुर्की लोकनृत्य, कॉकेशियन चाकू शो, लाइव पर्कशन और लाइव वायलिन। दोनों सैलून गरम हैं और उनमें पैनोरमिक खिड़कियाँ हैं, इसलिए पूरी शाम नृत्य के पीछे किनारा गुज़रता रहता है।
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आधी रातसे पहले
Ortaköy के सामने, अपनी जगह पर
थोड़ा समय रहते नाव Ortaköy के सामने पानी पर अपनी जगह ले लेती है — उसी हिस्से में जहाँ साल बदलते वक़्त इस्तांबुल की नावें जुटती हैं: एक तरफ़ रोशन मस्जिद, ऊपर रोशनी की लड़ियों से सजा बॉस्फोरस ब्रिज, सामने जगमगाता एशियाई किनारा। नाव के आगे और पीछे के खुले डेक भर जाते हैं, और उनके पीछे सैलून की खिड़कियाँ भी। गिलासों में शैंपेन भरी जाती है, और उलटी गिनती शुरू हो जाती है।
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00:002027
बॉस्फोरस पर आधी रात
गिनती शून्य पर पहुँचती है और चारों ओर पूरे शहर के साथ साल बदल जाता है — एक सिरे से दूसरे सिरे तक रोशन पुल, बॉस्फोरस पर हर नाव के हॉर्न, दोनों किनारों के ऊपर आतिशबाज़ी, और जश्न में डूबी एक नाव, जिसने अभी-अभी सबसे अच्छी जगह से नए साल का स्वागत किया है। यही वह तस्वीर है जिसके लिए सब आए हैं — और यह किसी छत से नहीं खींची जा सकती।
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आधी रातके बाद
साल का पहला डांस
नाव एशियाई किनारे के साथ वापसी का रुख़ करती है — पानी से सटा Beylerbeyi महल, Üsküdar की रोशनियाँ, अपनी चट्टान पर खड़ा Kız Kulesi (मेडन्स टावर) — फिर पुराने शहर की ओर, और डांस फ़्लोर डीजे के हवाले हो जाता है। मंच के सामने का फ़्लोर भर जाता है, बार खुला रहता है, और 2027 के पहले घंटे दो महाद्वीपों के बीच नाचते हुए बीतते हैं।
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01:30से 02:00
वापस पियर पर
नाव डेढ़ से दो बजे के बीच पियर पर वापस लगती है। अगर आपका होटल ट्रांसफ़र ज़ोन में है, तो होटल तक वापसी कीमत में शामिल है और पहले से तय है — और वह भी उस रात, जब शहर की हर टैक्सी पहले से बुक होती है।
