Cómo va subiendo la noche
La noche está construida en tres registros que van subiendo de volumen: una cena lenta, un espectáculo en directo y una fiesta sobre el agua. A nadie se le pide que se salte los dos primeros para llegar al tercero y, cuando arranca el DJ, la sala entera ya está caliente.
Las puertas y la cubierta
El barco está atracado desde las 20:00, la cubierta está abierta y vacía y los meze ya están en las mesas. La hora anterior a la salida es la parte lenta: una copa en la barandilla, el muelle detrás y la foto de grupo antes de que a nadie se le mueva el pelo.
La cena, en marcha
Amarras fuera a las 21:00. Ocho meze, luego kalem böreği caliente y luego el plato principal que eligió, servidos mientras Dolmabahçe y Ortaköy pasan al otro lado del cristal y el primer puente aparece encima. Una cena de verdad, no un bufé que hay que despachar.
El espectáculo
Un derviche para abrir, después las danzas folclóricas de Anatolia, un grupo de tambores con davul y darbuka que pone a todas las mesas a dar palmas, y la danza del vientre como punto alto, con invitados que suben a acompañarla. Para el cuarto acto ya no queda nadie quieto en la sala.
El DJ toma el relevo
Llega el postre y el DJ se queda con la sala. Se llena la pista de delante del escenario, se llena la cubierta descubierta y el barco vuelve a casa por la orilla asiática con las luces de Üsküdar detrás de los que bailan. Sigue hasta que el barco atraca en Eminönü, entre las 23:45 y la medianoche.
